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Cómo la pimienta de Sichuan engaña a tu cerebro para adormecer tu boca

Descubre la neurociencia detrás del hormigueo de la pimienta de Sichuan y por qué esta especia ancestral crea el adictivo sabor mala.

Descubre la química y técnica detrás del wok hei —el 'aliento del wok'— y aprende a capturar este esquivo sabor cantonés en tu cocina casera.